Ако се чувствате на ръба на силите си или ви се хапва нещо сладичко – хапвайте фурми в изобилие. Те са чудесна алтернатива на десертите, а и са изключително полези. Все пак натуралната захар, открита в тях, е перфектна алтернатива на обикновената захар.
За бременни и са спазващи диета – супер решение!
По състав тези плодове са истинска природна витаминозна бомба и са изключително необходими за доброто функциониране на вътрешните органи. Трябва да подчертая също, че са безценен източник на фибри за организма и чрез консумацията им, метаболизмът се подобрява и тялото се почиства от различни токсини и плаки.
Накратко, фурмите са едновременно плод, храна и лекарство, без които човек може да живее, но все пак е препоръчително да имате под ръка от този изключително полезен плод.
И една здравословна рецепта от мен за днес с това сладко изкушение…
Веган Чийзкейк с фурми – „Карамел му“
За основата
- 120гр. обезкостени фурми ( 1/2 чаша – около 10-15 бр.)
- 100 гр. макадамия
- 50гр. oрехи
- 100 гр.кокосови стърготини
За крема
- 350 грама сурово кашу, накиснато предварително за 30 минути във вряла вода
- 170 грама кленов сироп (1/2 чаша)
- 70 грама разтопено кокосово масло (1/3 чаша)
- 220 грама пълномаслено кокосово мляко (1 чаша)
- сокът от 1/2 лимон
- 1/2 ч.л. ванилия есенция
- щипка морска сол
За карамеления сос
- 80 грама кокосова захар
- 1 с.л. царевично нишесте / тапиока
- 1/4 ч.л. морска сол
- 1/4 ч.л. ванилия есенция
- 50 грама пълномаслено кокосово мляко (1/4 чаша)
- 115 грама кокосова сметана (твърдата част от кен кокосово мляко) (1/2 чаша)
ИНСТРУКЦИИ
за основата
- Поставете всички компоненти в блендер или кухненски робот и разбийте до получаването на почти еднородна лепкава смес. Спирайте от време на време, ако е нобходимо, за да обирате от стените и продължавайте докато е готово.
- Получения блат разстелете на дъното на форма за торта като притискате леко с пръсти. Приберете във фризера докато приготвяте крема.
за чийз крема
- Поставете всички съставки за крема в блендер или кухненски робот и блендирайте до пълно хомогенизиране и получаване на гладък крем.
- Изсипете крема върху вече стегналата основа, загладете леко повърхността с помощта на шпатула и приберете във фризера поне за 2 часа.
за карамеления сос
- Изсипете кокосовата захар в тиган и добавете 2 с.л. вода. Пуснете котлона на висока степен и изчакайте захарта да се разтопи и да започне да се карамелизира.
- Когато захарта се превърне в карамел с приятен цвят на амбър и усетите лек карамелен аромат, веднага прибавете останалите съставки (без сметаната) и бъркайте с помощта на шпатулка.
- Спрете котлона и добавете и кокосовата сметана и разбъркайте добре. Карамеленият сос вече трябва да се е сгъстил и го оставете настрана да се охлади.
- След като сосът е охладен и чийзкейкът се е втвърдил добре можете да го изсипете върху него, след което го върнете отново във фризера за още 2 часа.
Да ви е сладко!
